INGREDIENTES: 2 cebollas grandes, 4 manzanas golden (amarillas), 2 cucharadas soperas de mantequilla, 300 grs. de almendras, sal, leche la que pida la salsa y curry al gusto.
PREPARACIÓN:
En un caldero hervir agua y añadir las almendras. A continuación pelarlas y picarlas un poco.
Poner en un caldero las cebollas en juliana y sofreírla con las dos cucharadas de mantequilla. Añadir la manzada pelada y cortada en trozos. Seguir dorando. Añadir un poco de leche.
Moler todo con la batidora. Agregar el curry al gusto y la sal y leche si la salsa la requiere. Por último, añadir las almendras, hervir un poco y dejarla enfríar.
Esta salsa es ideal para la carne. Buen provecho.
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