EMPANADAS DE POLLO

INGREDIENTES MASA: 1 vaso de harina normal, 1 vaso de harina de arepas, 1 chorro de aceite y una pizca de sal.

INGREDIENTES RELLENO: Cebolla, tomate, zanahorias, pimiento y un majadito de ajos, cominos y pimienta, un chorrito de vino blanco y pollo.

PREPARACIÓN: Sé guisa el pollo y se desmenuza. En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, zanahoria, pimiento, tomate picado pequeño, añadimos  el majado y el vino blanco. Dejar enfriar.
Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes. Luego la extendemos en una mesa y se va haciendo el molde con un vaso o plato. Rellenarlas en el centro, tapar y escachar con un tenedor. Se fríen en aceite abundante y muy caliente.

Si quieren guardarlas para comer otro día, les recomiendo freírlas un poco antes de guardarlas congeladas.