Ingredientes: 1 litro de nata, 60 grs. de azúcar, 1 vaina de vainilla, 1/2 corteza de naranja, 5 hojas de gelatina neutra. Para la salsa: 250 grs. frambuesa, 25 grs. de azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Preparación: 1. Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. Poner en una caldero a fuego medio todos los ingredientes menos la gelatina. Dejar que hierva unos 15 minutos. Retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Remover la mezcla para que se disuelva bien la gelatina y colar.
3. Engrasar un molde y añadir la mezcla.
4. Dejar que se enfríe en la nevera durante unas horas y servir con la salsa de frambuesa.
La salsa se mezcla los ingredientes y se tritura todo y se cuela.
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